söndag 30 augusti 2009

Koka buljong


I Baden bei Wien kan många djupa samtal föras. Jag har just varit där med Mutti och en reseberättelse kommer...

Men ett samtal som hamnat på "att-göra-listan" är: Soppa är en trevlig start på middagen. Först en buljongsoppa förstärkt med små rester från föregående måltider, sen huvudrätt. Men vi använder ju inte buljongtärningar? Men koka egen buljong då!, sa hon, Mutti. Jag googlade det och fann roligaste rådet: Samla alla avgnagda ben av olika djur i frysen. När du har många så kokar du ihop dem till en god buljong. Ja- benpåsen får stå bredvid brödkantspåsen i frysen, det vi sparar för vinterutfodring av stockholms sjöfåglar med Tåtte.